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Iniziamo la nostra avventura con la preparazione del tronco al cioccolato.
Prima di tutto prepariamo la farcitura.

  • In una casseruola mescoliamo un tuorlo con 2 cucchiai di zucchero.
  • Uniamo 2 dl. di latte, 2 cucchiai di cacao amaro e 1 cucchiaio di farina.
  • Amalgamiamo bene e mettiamo sul fuoco mescolando continuamente. Quando bolle spengiamo e uniamo 2 cucchiai di nutella. Facciamo raffreddare e nel frattempo prepariamo il nostro tronco.
  • Accendiamo il forno a 180 gradi ventilato.
  • Prepariamo un teglione e mettiamoci sopra un foglio di carta forno. In una ciotola montiamo 6 tuorli con 150 gr. di zucchero.
  • Aggiungiamo 80 gr. di farina, un pizzico di vanillina e infine le chiare montate a neve ferma.
  • Stendiamo l’impasto ottenuto sul teglione precedentemente preparato e inforniamo per 10 minuti.
  • Nel frattempo bagniamo un canovaccio che ci aiuterà per arrotolare il dolce.
  • Passato il tempo di cottura sforniamo il nostro tronco e trasferiamolo sul canovaccio bagnato.
  • Spennelliamo con l’alchermes e mettiamoci sopra la nostra crema al cioccolato.
  • Arrotoliamo con l’aiuto del canovaccio.
  • Possiamo guarnire il nostro tronco a piacere.

Nella nostra versione lo abbiamo ricoperto di cioccolato e foglioline di edere fatte con la pasta di zucchero verde.

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Corso di cucina

Dal 15 giugno tutti i martedì mattina partirà il nostro corso di cucina.

Svolgimento

Ogni settimana verrà fatto il corso sul pane o sulla pasta

Prezzo:

€30 a persona adulta / € 15 a bambino (fino a 12 anni accompagnati)

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