Riso Venere al Profumo di Limone

Riso Venere al Profumo di Limone

Ciao a tutti, vi va di provare una ricetta facile e veloce?

Iniziamo cuocendo il riso Venere in acqua bollente salata per una ventina di minuti.

Nel frattempo prendiamo una padella e mettiamo un filo d’olio extravergine d’oliva. Aggiungiamo le zucchine tagliate a cubetti, regoliamo di sale e pepe e quando sono quasi cotte aggiungiamo i gamberetti sgusciati. Facciamo cuocere 10 minuti.

Prendiamo il riso, scoliamolo e mettiamolo in una ciotola capiente. Uniamo le zucchine e i gamberetti. Aggiungiamo del salmone affumicato tagliato a listarelle e completiamo con un po’ d’olio.

Infine spolverizziamo con una bella grattugiata di scorza di limone.

Mescoliamo il tutto e il piatto è pronto.

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