Riso Venere al Profumo di Limone
Pubblicato il 16-02-2021
in In cucina con Ginevra
Ciao a tutti, vi va di provare una ricetta facile e veloce?
Iniziamo cuocendo il riso Venere in acqua bollente salata per una ventina di minuti.
Nel frattempo prendiamo una padella e mettiamo un filo d’olio extravergine d’oliva. Aggiungiamo le zucchine tagliate a cubetti, regoliamo di sale e pepe e quando sono quasi cotte aggiungiamo i gamberetti sgusciati. Facciamo cuocere 10 minuti.
Prendiamo il riso, scoliamolo e mettiamolo in una ciotola capiente. Uniamo le zucchine e i gamberetti. Aggiungiamo del salmone affumicato tagliato a listarelle e completiamo con un po’ d’olio.
Infine spolverizziamo con una bella grattugiata di scorza di limone.
Mescoliamo il tutto e il piatto è pronto.